O período de Carnaval chegou e tem muita gente buscando rotas alternativas e experiências mais tranquilas. O turismo rural, que tem crescido no Norte de Minas, se apresenta como uma excelente opção, proporcionando imersão na cultura local e no dia a dia do campo. Em várias cidades, produtores rurais e empreendedores do segmento de hotelaria buscam criar roteiros que destacam cultura, gastronomia e tradições regionais.
A região da Serra Geral, como no caso do município de Porteirinha, é um destes exemplos. Por lá, a culinária, aliada às belezas da natureza, chamam a atenção. Premiada em concursos internacionais, a produtora de queijos Rubnei Santos Gomes, da Queijaria Rubi, já deixou sua estrutura preparada para receber os visitantes. Ela faz parte da rota turística do queijo, projeto que visa valorizar a produção e identidade local. Nos últimos anos, a agroindústria passou por reformas, já de olho em proporcionar um ambiente imersivo.
“Desde quando essa nova estrutura da queijaria foi construída, com o apoio do Sistema Faemg Senar, que ajudou a desenvolver esse projeto, ela já foi pensada no espaço mais amplo exatamente porque a gente já tinha em mente receber o turista em nossa queijaria. Então, tudo isso foi pensado para caso fossemos receber a visita guiada durante a produção. E, além disso, a gente viu também a necessidade de contratar funcionário para que tivéssemos mais tempo disponível para conversar com esse visitante, para apresentar estrutura, para conversar sobre a nossa história”, explica Rubinei Santos.
A proposta, além da visita guiada agendada para apresentar como os queijos são produzidos, é oferecer opções de degustação ao visitante, o que ajudará a divulgar ainda mais a qualidade produtiva da região, que respira a produção rural e as delícias dos queijos.
“A gente tenta fazer uma harmonização, mostrar tipos de queijos diferentes, quais horários são mais ideais para consumir, etc. Acredito que essa iniciativa do turismo rural vai fortalecer, ampliar e incentivar o pequeno produtor. A produção rural tem uma grande importância na parte econômica da região, ela faz com que a economia gire dentro de Porteirinha. Ou seja, hoje a economia local depende muito dessa produção que existe no rural”, avalia a produtora.
Criando identidade
Frango caipira, biscoito frito e deliciosas cocadas. Estes três quitutes fizeram do espaço criado por Zilda Santana um ponto de referência para quem vai conhecer as diversas cachoeiras que percorrem os contornos do Parque Serra Nova e Talhado, entre os municípios de Porteirinha, Serranópolis, Mato Verde e Rio Pardo. A empreendedora viu no turismo uma oportunidade de valorizar a região. Moradora da área rural, ela trabalhava como professora e deixou tudo para investir no segmento. Da pequena quitanda inicialmente montada, hoje ela tem uma pousada, o Cantinho da Serra, que fica sempre cheia. A culinária mineira é um dos grandes atrativos.
“Tinham dois barzinhos aqui na região. Com o aumento dos turistas, vi que seria importante ter mais algum espaço, quando pensei na quitanda. Com o passar do tempo, passava alguém procurando também um lugar para dormir. Foi quando me despertou sobre a pousada. Inicialmente fiz duas suítes e hoje eu tenho 14. Aqui ofereço frango caipira, carne de sol, requeijão e a cocada que já é famosa e conhecida por todos os visitantes. Eu sou suspeita, mas falam que o meu frango é o verdadeiro frango da vovó, é o melhor do norte de Minas”, brinca Zilda Santana.
Ao longo dos anos, Zilda se capacitou e foi aprimorando a forma de tocar o empreendimento. Ela passou por alguns cursos do catálogo do Senar Minas, que ajudaram a empreender no meio rural. Para os próximos meses Zilda pretende incluir passeios guiados a cavalo.
Dinamizar receitas da fazenda
Para além da valorização das belezas naturais presentes na rotina do produtor rural, atuar no turismo também é uma nova forma de enxergar possibilidades de dinamização de receitas das propriedades. Este é o projeto de Francisco de Paula Soares Fonseca, de Mirabela. Após alguns investimentos na estrutura da fazenda, que existe desde 1994 e é dedicada à bovinocultura de leite, em 2025 ele passou a alugar a hospedagem e realizar ações de turismo rural, como levar os hóspedes para passeios a cavalo, participar da rotina da ordenha e na produção de queijos. Assim surgiu o Refúgio Raiz.
“Aqui o visitante pode vivenciar a experiência do ambiente rural. A proposta é ser um turismo de experiências. A atividade rural precisa ser dinâmica, precisamos agregar possibilidades dentro da propriedade. Estou organizando aos poucos e já espero agregar novas ações, como colheita de pequi na safra, e novos espaços de quiosques para os visitantes”, explicou o produtor.
Francisco é um dos produtores rurais beneficiados com o Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), do Sistema Faemg Senar. Com a ajuda do técnico de campo, ele pretende otimizar e aumentar a produção, mantendo o ambiente como atrativo ao turista. “A boa produção ajuda o turismo”, avalia.