A segunda semana da 29ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes será realizada de 28 a 30 de agosto, com programação voltada a visitantes e moradores da cidade histórica. Considerado um dos principais eventos de gastronomia do país, o Festival tem patrocínio cultural e educacional do Sistema Fecomércio MG, por meio do Sesc e do Senac, com atividades gratuitas que contemplam gastronomia, ação social, saúde, cultura e bem-estar.
Assim como na primeira semana, o público poderá participar de desafios na cozinha, cozinha show, oficinas e bate-papo com profissionais que são referência na área, iniciativas de educação alimentar, valorização de saberes tradicionais, combate ao desperdício de alimentos.
Os alunos dos cursos de Gastronomia, Estética e Eventos das unidades de Barbacena, São João del-Rei, Tiradentes e Belo Horizonte do Senac atuarão como auxiliares e facilitadores nas atividades, ao lado de chefs e instrutores profissionais.
Programação gastronômica valoriza a mineiridade
Na unidade do Senac em Tiradentes, acontecerá a série “Minas em Quatro Tempos”, experiências voltadas à valorização dos produtos e sabores de diferentes regiões do estado. Em cada encontro, especialistas do Senac e produtores vão abordar um ingrediente representativo, promovendo degustação com os participantes.
No primeiro fim de semana, o café e a cachaça foram os temas do workshop. Agora é a vez dos Queijos Artesanais do Ibitipoca (Ana Paula Esteves e Jorge e Maria Elisa) e dos Vinhos da Serra do Lenheiro (Agnes Rodrigues e Flávia Santos e Manoel Ricardo) serem apresentados ao público.
A programação do local também contará com a série “Conversas à Mesa” com renomados chefs. No dia 30, a chef Janaína Torres, eleita em 2024, a melhor chef do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants e proprietária dos bares da Dona Onça e À Brasileira (São Paulo – SP), falará sobre “Da Merenda à Alta Gastronomia”. E o mineiro Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis e ex-aluno do Senac, fecha a agenda com “Liderança sem Julgamentos”.
Chefs convidados
Convidada pelo Sistema Fecomércio, a chef Janaína Torres lidera oficinas de aproveitamento integral de alimentos no Espaço do Conhecimento, no Largo das Forras. Ela participará da Cozinha Show, no Espaço Santíssimo, com a venda do Prato Solidário por R$ 55. Os valores serão revertidos para o Programa Sesc Mesa Brasil.
Já os mineiros Ana Gabi Costa e Henrique Gilberto vão participar de um formato diferenciado de aulas-demonstrações com o tema “Identidade: um diálogo entre Cozinha Tupis e Trintaeum”, promovendo o encontro entre profissionais dos dois premiados restaurantes da capital mineira. No dia 29, Henrique Gilberto cozinhará ao lado do chef Hemanuel Carvalho, do Trintaeum.
Disputa entre “futuros” chefs
No Espaço Interativo, localizado no Largo das Forras, serão realizadas duas edições do “Desafio na Cozinha”, comandado pelo chef do Senac, Ronie Peterson. A atividade, que contou com grande adesão no primeiro fim de semana, convidará o público a preparar pratos simples, aplicando técnicas gastronômicas, enquanto os demais visitantes poderão acompanhar e torcer pelos participantes. Os vencedores serão premiados com itens culinários.
No mesmo espaço, durante os dois finais de semana, haverá as oficinas “Saberes e Sabores Ancestrais” com degustação dos pratos “Cubu” e “Papo Suado”. A oficina será comandada pelas lideranças da Comunidade Quilombola Colônia do Paiol (Bias Fortes – MG), mestra Zezé e a presidente da Associação Quilombola Colônia do Paiol, Maria de Lourdes.
Para relaxar
OEspaço Sistema Fecomércio MG, no Largo das Forras, oferece uma programação que vai além da gastronomia. No complexo, o público terá acesso ao Centro de Atendimento ao Turista, com apoio do Descubra Minas; ao Espaço Conforto, onde serão oferecidos serviços de quick massage, spa das mãos, penteados e tranças; e o Circuito Infantil Sesc Mesa Brasil com jogo da memória, pintural facial, oficina de chaveiro e pintura em tela. Para participar, será necessário fazer uma doação de R$ 20 ao Sesc Mesa Brasil. O participante também receberá um kit com sacochila, livro de colorir, lápis de cor e tatuagens temporárias.
As atividades culturais, lideradas pelo Sesc, reforçam a conexão entre cultura, gastronomia e turismo. A praça no Largo das Forras será transformada em um grande picadeiro de encontros, imaginação e diversão para toda a família, com apresentações da Cia Gêmea, com o espetáculo “Chefes Perna de Pau – Gastronomia Interativa”, e do Circo Lumiar, com o espetáculo “Lumiar Circo Show”. A programação infantil gratuita amplia o acesso à cultura e ao lazer, estimula a criatividade e a convivência, fortalece a circulação de artistas e valoriza a diversidade das manifestações culturais brasileiras.
O Palco Fecomércio MG, no Espaço Santíssimo, traz uma programação artística diversificada e gratuita. O espaço valoriza talentos regionais, promove o acesso democrático à cultura e amplia a experiência do público, transformando o festival em um grande encontro de saberes, sabores e manifestações culturais.
Confira a programação completa do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais
